網站首頁
400-808-4040
作者:
發布:2024-07-19 11:44:17
閱讀:289
2024年,餐飲品牌紛紛開始求變。
單一品類的增加產品結構;
高價格帶向低價格帶滲透;
固守一地的開始向外拓展。
但對于品類的開創者及領先者而言,變從來不是可選項,而是必選項,創新不僅是責任,更是推動品類進一步發展的使命。
7月18日,在三顧冒菜“敢冒天下先”領先品牌發布會暨“超級牛”新品宣發會上,國際權威咨詢機構弗若斯特沙利文向16年成都冒菜品牌三顧冒菜授予“中國冒菜連鎖餐飲領先品牌”的市場地位認證書(以截止至2023年年底的門店數量計)。
此次獲得沙利文認證,意味著三顧冒菜在冒菜領域的綜合實力得到國際權威認可,彰顯了三顧冒菜的行業頭部地位與強勁品牌實力。
產品為先,戰略當先,品牌領先,三顧冒菜不斷用“敢冒天下先”的精神拓寬冒菜的品類邊界。
三顧冒菜獲弗若斯特沙利文權威認證
實現從開創到領先
據了解,弗若斯特沙利文認證是對企業在特定領域內的卓越表現、創新能力、市場地位等多方面的一種認可和肯定。此次三顧冒菜獲得的“中國冒菜連鎖餐飲領先品牌”,足可以見,三顧冒菜在冒菜品類中做到了“敢為天下先”的第一先——品牌領先。
而三顧冒菜的實際發展,也確實表現亮眼。
據品牌方透露,三顧冒菜的累計門店總數已經超過了4000家,從一開始的地方品牌,到布局全國,再到如今走向全球,三顧冒菜已是冒菜品類的絕對頭部,成功布局全球300多個城市。
回顧品牌發展史,16年前,在四川德陽這個三國文化氛圍濃烈的城市,三顧冒菜創始人曹閩創新性地用三國文化打開了冒菜市場,2012年在冒菜品類中最早完善了標準化體系,之后將總部定于成都并堅定全球連鎖化發展戰略。
16年時間,三顧冒菜秉承著“敢冒天下先”的創新精神,完成從開創到領先的飛躍,成功將冒菜美食推向全球,三顧冒菜也因此成為消費者心目中認可的冒菜品牌。
三顧冒菜創始人曹閩在會上表示:“沙利文此次的權威認證,對于三顧冒菜而言,無疑是一次重大的市場認可。這一認證不僅證明了三顧冒菜產品在規模、產品、品牌力等方面的卓越表現,更在消費者心中建立了強烈的信任感,增強其在市場上的競爭力。同時,還將為三顧冒菜與加盟伙伴建立更加緊密的合作關系提供有力支持,共同推動冒菜行業的發展。”
新店型、新產品、新菜單
三顧冒菜不斷引領產品創新
能獲得全球認證機構以及業內專家和大眾認可,離不開三顧冒菜的不斷嘗試,在不斷升級中,三顧冒菜也確立“敢為天下先”的第二先——產品為先的準則。
除了對冒菜品類的極致專研外,從1.0的黑紅,到2.0的綠色,再到3.0的去設計化,三顧冒菜一直在店型、產品上不斷嘗試,在三顧冒菜的會議上,其解讀的“超級牛”大戰略所引領的差異化發展道路,更是其“產品為先”精神的進一步具現:
1、“超級牛”之3.5版超級新店型
本次發布會三顧冒菜正式推出了其3.5版超級新店型,此次新店型涵蓋了六大超能升級:
新店型從動線優化到定制集成設備,再到軟裝集成優化,均圍繞提升運營效率與顧客體驗展開,科學布局顧客選餐、回餐、外賣與冒煮動線,顯著提升高峰期接待能力與營業額。
集成化設備確保標準化出品,軟裝集成與專業裝修團隊則有效降低建店成本與周期。
五環視覺營銷合理規劃品牌、產品、營銷的信息與視覺配比,強化品牌IP,為門店強勢引流。“領先品牌”官方授牌在C位展示彰顯行業領先地位。
這一系列超能升級措施旨在全面提升門店的能效表現,助力三顧冒菜在冒菜連鎖行業中持續領跑,彰顯了品牌領先實力。
2、靠數據選產品,用分層思維重塑菜單設計
從本次發布會所公布的產品戰略來看,三顧冒菜的產品規劃已經從傳統的經驗驅動轉向數據驅動。
這一轉型的核心在于利用大數據分析來精準定位產品規劃,實現對ABC類產品的重點分層管理,確保每一個決策都基于市場的真實反饋和消費者偏好。
此次產品戰略還強調了顧客體驗的重要性。
三顧冒菜致力于將顧客滿意度最大化作為首要目標,通過創新與營銷同步推進,打造與品牌內核一致的消費體驗。無論是線上點餐的便捷性,還是線下門店的環境氛圍,三顧冒菜都將顧客的每一個觸點視為提升滿意度的機會。
在數據決策的引領下,三顧冒菜正以更加敏銳的市場洞察力和靈活的產品調整能力,迎接未來餐飲市場的挑戰與機遇。
3、重塑產品版圖,打造爆款套餐
針對消費降級大環境,三顧冒菜采取了積極的革新策略,實施了一系列重塑其產品矩陣的口味升級計劃。
為了更好地滿足消費者多樣化的需求,三顧冒菜精心設計了三大味型系列,涵蓋了經典川味、麻辣和清爽三種主流口味,構建了一個清晰且豐富的產品線。
這一策略有助于顧客快速定位自己的口味偏好。
在新產品開發方面,三顧冒菜開啟一場名為“尋味中國”的融合之旅,旨在汲取中國各地的地道風味,為品牌注入新的活力。以此推出了八大創新菜品和7月最新的“超級牛”系列新品,極大豐富了產品線。
在新品品鑒環節,受到了加盟商們的一致好評。
同時,為解決傳統冒菜產品單一性和上餐速度慢的問題,三顧冒菜聚焦打造爆款套餐,旨在為顧客提供一站式美食解決方案,既滿足了快速用餐的需求,也保證了高品質的就餐體驗,同時通過簡化點餐流程,促進門店翻臺率的提升。
斥資2億打造22000平全資供應鏈,
三顧冒菜有戰略定力
從四川德陽的一家小店,發展至現今在全球300多個城市擁有4000+門店的冒菜領先品牌,離不開三顧冒菜“敢冒天下先”的第三先,戰略當先。
餐飲品牌要健康發展,除了產品創新上的軟實力,更離不開在供應鏈上的硬實力,三顧冒菜很早就意識到標準化的重要性,不僅早在2012年就在不斷完善了標準化體系。
而為了進一步強化供應鏈優勢,更斥資2個億,打造22000平全資供應鏈,全面賦能新品研發與生產,確保了從創意到餐桌的無縫對接。
這不僅大幅提升了原材料采購、加工、儲存和配送的效率,還確保了所有食材的新鮮度與安全性,為新品的穩定供應奠定了堅實的基礎。通過自建工廠和供應鏈的優化升級,三顧冒菜不僅能夠更快地響應市場需求,加速新品上市周期,還能有效控制成本,提升整體運營效率。
這一系列的投資與建設,不僅為品牌自身帶來了質的飛躍,也為整個餐飲行業樹立了高標準,預示著三顧冒菜將繼續引領冒菜品類的創新發展。
三顧冒菜此次發布會的成功舉辦,不僅鞏固了自身在中國冒菜連鎖領域的領先地位,也向業界傳遞了一個強烈信號:三顧冒菜正以穩健的步伐,引領冒菜行業的創新潮流。
此次“超級牛”新品的推出,不僅是“敢冒天下先”精神的具象化,更是對現代餐飲趨勢的敏銳把握,預示著三顧冒菜將以更飽滿的熱情和更專業的態度,繼續為消費者創造更多驚喜,推動中國冒菜文化走向世界。
對于肩負著“中國冒菜連鎖餐飲領先品牌”榮譽的三顧冒菜來說,“敢冒天下先”,不僅是對自身業務的探索,更是對帶動冒菜品類升級以及整個品類市場優化的責任與使命。
可以預見,冒菜品類未來還有長足發展。